Bar à Vin
Faites un saut dans le passé, pour redécouvrir les plus vieux vignobles d’Europe.
Venez goûter des vins de pays aux traditions viticoles séculaires, issus de cépages autochtones, dans un esprit artisanal (domaines à taille humaine), respectueux des traditions et du terroir.
Nos vins sont accompagnés de charcuteries et fromages de qualité, ainsi que de mezzés grecs préparés sur place.
Bienvenue à Séméli
Nous avons créé Séméli, pour partager notre passion du bon vin, au-delà des étiquettes, des notes attribuées par les critiques ou des discours.
Nous pensons que certaines conditions doivent être réunies pour faire du bon vin. Le respect des traditions, l’utilisation de cépages autochtones adaptés à un lieu et son climat, des domaines de taille humaine, un respect de son sol (pas d’utilisation de pesticides) et un minimum d’intervention technologique en cuverie.
Découvrir nos Vins
Une sélection de vins de terroir authentiques respectueux de la tradition, issus de domaines à taille humaine des pays de l’Ancien Monde (France, Grèce, Italie…), de cépages autochtones adaptés à leur milieu naturel.
Vins de l’Ancien Monde
Si la France demeure la « Mecque » du vin aux yeux des œnophiles, il ne faut pas négliger les autres pays de la Vieille Europe. La Grèce ou l’Italie qui ont diffusé l’art de la viticulture pendant l’antiquité sont riches de centaines de cépages autochtones dont certains étaient déjà vinifiés à l’antiquité. L’Allemagne et son vignoble vieux de 2000 ans est surtout réputée pour ses rieslings. L’Espagne et le Portugal souvent associés à des vins alcooleux et tanniques connaissent un formidable renouveau. Sans oublier Chypre avec le vignoble le plus haut et le plus vieux d’Europe.
Séméli
Heures d’ouverture
Mar – Sam : 17 h30 – 00 h 00
Emplacement
17 rue Milton 75009 Paris
Réservation
01 53 21 05 16